Pagine: 264 + copertina
Prezzo: € 20,00
Collana: Radici – Di quello che ci origina
Formato: 16,5 x 24 cm
Legatura: brossura cucita
ISBN: 978-88-98515-51-6
Uscita: aprile 2026
Intùren al tàol
Il cibo e il mangiare nella cultura popolare (della bassa Valle Serina)
Intùren al tàol è un altro importante tassello della cultura popolare, circoscritta alla Bassa Val Serina, ma con ampio riferimento al mondo bergamasco. Racconta in modo semplice e popolare la vita quotidiana coniugando parole comuni e vitali: cibo, tempo, spazio, fuoco, cucina, tavola… Con raffinata precisione descrive luoghi, attrezzi e oggetti. Spazia su parole, modi di dire, proverbi, filastrocche e indovinelli. Racconta dei mestieri legati al cibo, dei comportamenti a tavola, delle relazioni tra cibo, religione e arte.
Un omaggio alla saggezza dei nostri avi nell’utilizzare quanto terra e animali offrivano come alimento, gusto, piacere e vita insieme.
“Prendere in considerazione il mangiare di un tempo ed approfondirne lo studio non costituisce
una semplice curiosità gastronomica o un’occasione di riproposta di cibi e di ricette ‘genuine’,
ma piuttosto un’occasione e uno stimolo per capire meglio il modo di vivere dei nostri antenati.
Un modo di mangiare che sta scomparendo,
così come sta del tutto scomparendo il modo di vivere di cui è espressione”.
(gueRino Brozzoni)
L’autore
Nato a Costa Serina nel 1938, Guerino Brozzoni è morto a Bergamo nel 2025.
Innamorato delle sue origini, ha coltivato negli anni una ricerca rigorosa e abbondante delle tradizioni popolari, del linguaggio comune e quotidiano, entrando nel cuore della gente, interpretandone i sentimenti, le gioie, le fatiche e le sofferenze.
Tra le numerose ricerche ricordiamo:
Sich sach de sòch sèch nel 2009 (ed. Corponove); La salüte e pò piö nel 2012, Ol tép l’è töt tacàt nel 2015, Saì a che sant tacàs nel 2017, A servizio delle comunità, I Brozzoni della famiglia Güstì nel 2020, A sgargét in dol mé bergamasch (un ambiente, una storia, una vita in un vocabolario) nel 2024 (EGA).
Per info: edizioni@aeper.it
